纯素语录

"我们能吞下肉，只因为没有去想自己所做之事有多残忍、多有罪。残忍是根本的罪过，容不得辩解或细巧的区分。只要不让心变得麻木，它对残忍的抗议总能清楚地听见。然而，我们都继续轻松愉快地做着残忍的事，甚至把不肯参与的人称作怪人。"

"只要我们自己还是被杀动物的活坟墓，又怎能期待这世上有理想的境况？"

"人确实是万兽之王，因为人的残暴超过了它们。我们靠别的生命之死活着，自己成了坟墓！我从小就戒绝肉食。终有一天，像我这样的人会像今天看待杀人一样，看待杀害动物。"

"如果一个人向往正直的生活，首先要戒除的就是伤害动物。"

"我毫不怀疑，随着人类逐步进步，停止食用动物是其命运的一部分，就像那些曾被称为野蛮的部落已不再彼此吞食一样……"

"在我看来，一只羔羊的生命并不比人的生命轻贱。我不愿为了人的身体而夺取一只羔羊的生命。"

"证明人类优越的一切论据，都无法推翻这个冷峻的事实：在承受痛苦这件事上，动物和我们是平等的。"

"只要人类还在屠杀动物，就会彼此杀戮。播下杀戮与痛苦的种子，就不可能收获喜悦与爱。"

"一切生灵的灵魂都是一样的，尽管它们的身体各不相同。"

"怎么能吃有眼睛的生灵呢？"

"如果屠宰场的墙是玻璃做的，人人都会成为素食者。"

"把一个婴儿、一只苹果和一只兔子放在婴儿床里。如果孩子吃了兔子、拿苹果玩，我就给你买一辆新车。"

"动物是我的朋友……我不会吃自己的朋友。"

"人体对牛奶的需求，并不比对狗奶、马奶或长颈鹿奶的需求更大。"

"全球每分每秒都有动物被宰杀：每分钟有 100,000 只动物为满足人类对肉食的欲望而死。一年共计 500 亿个有感知的生命，还不包括鱼类。"

"18 世纪哲学家杰里米·边沁用著名的问题挑战世人对动物的看法：“问题不在于它们能否推理、能否说话，而在于它们能否感受痛苦。”有趣的是，科学不断发现动物实际上三者都能做到：推理、交流和感受痛苦。"

"当我们宰杀动物来食用时，它们最终反过来危害我们的生命，因为含有胆固醇和饱和脂肪的动物肉并非为人类而生。"

"在美国，牛肉行业造成的死亡比本世纪所有战争、自然灾害和交通事故加起来还多。如果你认为牛肉是“真正的人吃的真正食物”，那你最好住得离一家好医院很近。"

"遗憾的是，如果美国医学重视饮食干预，多数心脏病发作患者单靠饮食调整就会受益，但我们并不这样做。一般患者离开心脏监护病房或心脏科诊室后，通常得不到饮食方案。"

"世界卫生组织（WHO）在去年发布的《世界癌症报告》中低调披露，西方有 30% 的癌症可归因于饮食因素。作为可预防的致癌因素，饮食仅次于烟草。"

"每天吃三份或更多蔬菜（不含土豆），非霍奇金淋巴瘤的风险降低了 40%。估计高达三分之一的癌症与饮食有关，意味着很多癌症可以预防。"

"研究结果显示，低脂纯素饮食治疗 2 型糖尿病的效果优于标准糖尿病饮食，并可能比单一口服糖尿病药物疗法更有效。"

"我们的流行病学研究显示，每天吃约一盎司坚果，可使长期患心脏病的风险降低 30%。"

"纯素饮食可逆转糖尿病症状。遵循低脂纯素饮食、完全不吃肉类和乳制品的人，比遵循美国糖尿病协会标准饮食的人血糖降得更多，体重减得也更多。"

"未来的医生不会给药，而会引导患者关心身体保养、饮食和疾病预防。"

"没有什么比转向素食更能促进人类健康、提高地球生命延续的机会。"

"例如，种植饲料作物需要大量水和土地。美国近一半的水和 80% 的农业用地用于饲养食用动物。"

"毫无疑问，将动物完全排除在食品生产流程之外，等量谷物可以缓解更多饥饿。要生产足够一人食用一年的肉类和其他畜产品，需要向牲畜提供约 2,000 磅精饲料［谷物］；而直接食用 400 磅谷物便可供一人食用一年。"

"如果有人想拯救地球，只要停止吃肉。这是你能做的最重要的一件事。仔细一想，实在令人震撼。素食可以同时应对生态、饥荒和残忍对待动物等许多问题。"

"约有 8 亿人长期挨饿，每天有 16,000 名儿童死于与饥饿有关的原因。然而，全球收获的谷物中近 43% 经过动物转化为肉类。"

"全球变暖是人类历史上全球环境面临的最严重威胁之一。然而，大型环保组织只关注二氧化碳排放，未考虑已发表的数据。数据显示，其他气体是当前全球变暖的主要因素。"

"无需对基础设施作其他昂贵的改造，仅转向素食就能将温室气体总排放减少 30%。如果将腾出的土地恢复为原生森林，还能从大气中吸收相当于其余 70% 的碳。这相当于无需经济成本就减少 100%。"