Citations sur le véganisme

"Nous arrivons à avaler de la chair uniquement parce que nous ne pensons pas à l’acte cruel et coupable que nous commettons. La cruauté est une faute fondamentale qui n’admet ni argument ni distinction subtile. Si nous ne laissons pas notre cœur s’endurcir, sa protestation contre la cruauté se fait toujours entendre. Pourtant, tous continuent à commettre des cruautés avec facilité et gaieté, et l’on traite d’excentrique quiconque refuse de participer."

"Tant que nous sommes nous-mêmes les tombeaux vivants de bêtes assassinées, comment espérer des conditions idéales sur cette terre ?"

"L’homme est bien le roi des bêtes, car sa brutalité dépasse la leur. Nous vivons de la mort des autres : nous sommes des tombeaux ! Dès mon jeune âge, j’ai renoncé à la viande. Viendra le jour où des gens comme moi jugeront la mise à mort des animaux comme on juge aujourd’hui le meurtre des humains."

"Si l’on aspire à une vie juste, le premier renoncement consiste à s’abstenir de faire du mal aux animaux."

"Je ne doute pas que l’humanité, en progressant peu à peu, ait pour destin de cesser de manger les animaux, aussi sûrement que les tribus dites sauvages ont cessé de s’entre-dévorer…"

"À mes yeux, la vie d’un agneau n’est pas moins précieuse que celle d’un être humain. Je ne voudrais pas prendre la vie d’un agneau pour le bien du corps humain."

"Aucun argument en faveur de la supériorité humaine ne peut ébranler ce fait brutal : dans la souffrance, les animaux sont nos égaux."

"Tant que les humains massacreront les animaux, ils s’entretueront. Qui sème le meurtre et la douleur ne peut récolter la joie et l’amour."

"L’âme est la même chez tous les êtres vivants, bien que leurs corps diffèrent."

"Comment peut-on manger un être qui a des yeux ?"

"Si les abattoirs avaient des murs de verre, tout le monde serait végétarien."

"Mettez un bébé dans un berceau avec une pomme et un lapin. S’il mange le lapin et joue avec la pomme, je vous achète une voiture neuve."

"Les animaux sont mes amis… et je ne mange pas mes amis."

"Le corps humain n’a pas plus besoin de lait de vache que de lait de chienne, de jument ou de girafe."

"Dans le monde, chaque minute, 100 000 animaux sont abattus pour satisfaire l’appétit humain pour la viande. Cela représente 50 milliards d’êtres sensibles par an, sans compter les poissons."

"Au XVIIIe siècle, le philosophe Jeremy Bentham a posé sa célèbre question sur les animaux : « La question n’est pas : peuvent-ils raisonner ? Peuvent-ils parler ? Peuvent-ils souffrir ? » Or la science découvre chaque jour qu’ils font les trois : raisonner, communiquer et souffrir."

"Quand nous tuons les animaux pour les manger, ils finissent par nous tuer, car leur chair, qui contient du cholestérol et des graisses saturées, n’a jamais été destinée aux humains."

"L’industrie bovine a contribué à plus de morts aux États-Unis que toutes les guerres du siècle, les catastrophes naturelles et les accidents de voiture réunis. Si le bœuf est pour vous la « vraie nourriture des vraies gens », mieux vaut habiter tout près d’un très bon hôpital."

"Il est regrettable que, pour la plupart des victimes d’infarctus, l’alimentation seule suffirait si la médecine américaine la recommandait. Or elle ne le fait pas. Le patient qui quitte une unité coronarienne ou le cabinet d’un cardiologue ne se voit généralement proposer aucun programme alimentaire."

"Dans son Rapport mondial sur le cancer publié l’année précédente, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a discrètement annoncé que 30 % des cancers en Occident sont attribuables à l’alimentation, qui vient après le tabac parmi les causes évitables."

"Trois portions de légumes par jour ou plus, hors pommes de terre, ont réduit de 40 % le risque de lymphome non hodgkinien. On estime que jusqu’à un tiers des cancers sont liés à ce que nous mangeons. Cela fait beaucoup de cancers évitables."

"Les résultats indiquent qu’une alimentation végane pauvre en matières grasses traite mieux le diabète de type 2 qu’un régime standard et pourrait être plus efficace qu’un traitement par un seul médicament oral."

"Nos études épidémiologiques montrent que manger environ une once de noix par jour réduit de 30 % le risque de maladie cardiaque à long terme."

"L’alimentation végane inverse les symptômes du diabète. Les personnes ayant suivi une alimentation végane pauvre en graisses, sans viande ni produits laitiers, ont davantage réduit leur glycémie et perdu plus de poids que celles ayant suivi le régime standard de l’American Diabetes Association."

"Le médecin de l’avenir ne donnera pas de médicaments, mais intéressera ses patients aux soins du corps, à l’alimentation et à la prévention des maladies."

"Rien ne bénéficiera autant à la santé humaine ni n’augmentera autant les chances de survie de la vie sur Terre que le passage à une alimentation végétarienne."

"Par exemple, cultiver de quoi nourrir les animaux d’élevage exige beaucoup d’eau et de terres. Près de la moitié de l’eau et 80 % des terres agricoles aux États-Unis servent à élever des animaux destinés à l’alimentation."

"Une même quantité de céréales soulage davantage la faim si l’on retire entièrement les animaux du processus de production alimentaire. Il faut environ 2 000 livres d’aliments concentrés [céréales] pour obtenir assez de produits d’élevage pour nourrir une personne pendant un an, contre 400 livres de céréales consommées directement."

"Qui veut sauver la planète n’a qu’à arrêter de manger de la viande. C’est la chose la plus importante à faire. À y réfléchir, c’est saisissant. Le végétarisme s’attaque à tant de problèmes à la fois : l’écologie, la famine, la cruauté."

"Environ 800 millions de personnes souffrent de faim chronique, et 16 000 enfants meurent chaque jour de causes liées à la faim. Pourtant, près de 43 % des céréales récoltées dans le monde sont données aux animaux pour produire de la viande."

"Le réchauffement climatique est l’une des menaces environnementales les plus graves de l’histoire humaine. En se concentrant entièrement sur le dioxyde de carbone, les grandes organisations environnementales ont négligé des données publiées qui désignent d’autres gaz comme les principaux responsables du réchauffement actuel."

"Sans autre modification coûteuse de l’infrastructure, devenir végétariens suffirait à réduire de 30 % les émissions totales de gaz à effet de serre. En rendant les terres libérées à la forêt indigène, on pourrait retirer de l’atmosphère l’équivalent des 70 % restants. Cela représenterait une réduction de 100 %, sans coût financier."