Citas sobre el veganismo

"Solo logramos tragar carne porque no pensamos en lo cruel y pecaminoso de nuestro acto. La crueldad es una falta fundamental que no admite argumentos ni sutilezas. Si no dejamos que el corazón se endurezca, su protesta contra la crueldad se oye siempre con claridad. Aun así, seguimos cometiendo crueldades con facilidad y alegría, y a quien no participa se le tacha de excéntrico."

"Mientras seamos las tumbas vivientes de animales asesinados, ¿cómo podemos esperar condiciones ideales en la Tierra?"

"El hombre es el rey de las bestias, pues su brutalidad supera la de ellas. Vivimos de la muerte de otros: ¡somos sepulturas! Desde muy joven renuncié a la carne. Llegará el día en que personas como yo miren la matanza de animales como hoy se mira el asesinato de seres humanos."

"Quien aspira a una vida justa comienza por abstenerse de hacer daño a los animales."

"No dudo de que, a medida que avance, parte del destino de la humanidad sea dejar de comer animales, tal como las tribus que se llamaban salvajes dejaron de comerse entre sí…"

"Para mí, la vida de un cordero no es menos valiosa que la de un ser humano. No estaría dispuesto a quitarle la vida por el bien del cuerpo humano."

"Ningún argumento sobre la superioridad humana puede desmentir este hecho: en el sufrimiento, los animales son nuestros iguales."

"Mientras las personas masacren a los animales, se matarán entre sí. Quien siembra muerte y dolor no puede cosechar alegría y amor."

"El alma es la misma en todos los seres vivos, aunque sus cuerpos sean distintos."

"¿Cómo se puede comer a un ser que tiene ojos?"

"Si los mataderos tuvieran paredes de cristal, todo el mundo sería vegetariano."

"Pon a un bebé en una cuna con una manzana y un conejo. Si se come al conejo y juega con la manzana, te compro un coche nuevo."

"Los animales son mis amigos… y yo no me como a mis amigos."

"El cuerpo humano no necesita más la leche de vaca que la de perra, yegua o jirafa."

"Cada minuto se sacrifican en el mundo 100.000 animales para satisfacer el apetito humano por la carne. Son 50.000 millones de seres sintientes al año, sin contar los peces."

"El filósofo del siglo XVIII Jeremy Bentham planteó su célebre pregunta sobre los animales: «La cuestión no es si pueden razonar o hablar. ¿Pueden sufrir?» La ciencia descubre cada día que hacen las tres cosas: razonan, se comunican y sufren."

"Cuando matamos animales para comerlos, acaban matándonos porque su carne, con colesterol y grasas saturadas, nunca estuvo destinada a los seres humanos."

"La industria de la carne de vacuno ha contribuido a más muertes en Estados Unidos que todas las guerras del siglo, las catástrofes naturales y los accidentes de tráfico juntos. Si para ti la carne de vacuno es «comida de verdad para gente de verdad», mejor vive muy cerca de un buen hospital."

"Es triste que a la mayoría de quienes sufren un infarto les bastaría con cambiar la dieta si la medicina estadounidense lo recomendara. No lo hace. Quien sale de una unidad coronaria o de la consulta del cardiólogo normalmente no recibe un plan de alimentación."

"En su Informe mundial sobre el cáncer del año anterior, la Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló que el 30 % de los cánceres en Occidente se atribuyen a factores alimentarios. La alimentación queda así en segundo lugar, después del tabaco, entre las causas prevenibles."

"Tres o más raciones de verduras al día, sin contar las patatas, redujeron un 40 % el riesgo de linfoma no hodgkiniano. Se calcula que hasta un tercio de los cánceres están relacionados con lo que comemos. Son muchos casos que se podrían prevenir."

"Los resultados indican que una dieta vegana baja en grasas trata la diabetes de tipo 2 con más eficacia que una dieta estándar y podría ser más eficaz que un único medicamento oral."

"Nuestros estudios epidemiológicos muestran que comer alrededor de una onza de frutos secos al día reduce un 30 % el riesgo de enfermedad cardíaca a largo plazo."

"Una dieta vegana revierte los síntomas de la diabetes. Quienes siguieron una dieta vegana baja en grasas, sin carne ni lácteos, redujeron más su glucemia y perdieron más peso que quienes siguieron la dieta estándar de la Asociación Americana de Diabetes."

"El médico del futuro no dará medicamentos, sino que despertará el interés del paciente por el cuidado del cuerpo, la alimentación y la prevención de enfermedades."

"Nada beneficiará tanto a la salud humana ni aumentará las posibilidades de supervivencia de la vida en la Tierra como pasar a una alimentación vegetariana."

"Por ejemplo, cultivar alimentos para animales de granja requiere mucha agua y tierra. Casi la mitad del agua y el 80 % de la superficie agrícola de Estados Unidos se utilizan para criar animales destinados al consumo."

"La misma cantidad de grano puede aliviar más hambre si se elimina a los animales del proceso de producción de alimentos. Hacen falta unas 2.000 libras de concentrados [cereales] para producir carne y otros productos ganaderos que alimenten a una persona durante un año. Si se consume directamente, bastan 400 libras de grano."

"Quien quiera salvar el planeta solo tiene que dejar de comer carne. Es lo más importante que puede hacer. Si lo piensas, es asombroso. El vegetarianismo aborda muchas cosas a la vez: la ecología, el hambre y la crueldad."

"Unos 800 millones de personas sufren hambre crónica y 16.000 niños mueren cada día por causas relacionadas con el hambre. Sin embargo, casi el 43 % de todo el grano cosechado se destina a alimentar animales para producir carne."

"El calentamiento global es una de las amenazas ambientales más graves de la historia humana. Al centrarse por completo en el dióxido de carbono, las grandes organizaciones ambientales han pasado por alto datos publicados que señalan a otros gases como responsables principales del calentamiento actual."

"Sin más cambios costosos en la infraestructura, bastaría con adoptar una dieta vegetariana para reducir un 30 % las emisiones totales de gases de efecto invernadero. Si las tierras liberadas volvieran a ser bosque autóctono, se podría extraer de la atmósfera el equivalente al 70 % restante. Sería una reducción del 100 % sin coste económico."